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春天里来百花开。但生机勃勃的春日，也是容易生病的时节，比如反复感冒、肝火旺、口腔溃疡、烂嘴角等。

如果出现这些症状也不用太慌！因为在春天里，大家可以吃一些应季蔬菜来预防疾病和提高免疫力，千万不要错过哦！

韭菜：健康洗肠，杀菌消炎降血脂

“二三月宜食韭”，韭菜又鲜又嫩，最是诱人。

韭菜膳食纤维多，能促进胃肠蠕动，还能把消化道中的残渣包裹起来，所以韭菜有“洗肠菜”之称，可预防便秘。

韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，有一定的杀菌消炎作用，可帮助提高免疫力和降低血脂。

韭菜炒鸡蛋

鲜绿的韭菜配上淡黄鸡蛋，用料简单但营养丰富，色香味俱佳。

荠菜：健脾明目，利水消肿

荠菜味美，维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量高于雪里蕻，居蔬菜之首，叶绿素和纤维素的含量也很丰富。

荠菜可做菜做汤，对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等有预防和辅助治疗作用。

荠菜拌黄豆

荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份并切碎，黄豆清水泡发至泡软洗净，锅内加水煮熟黄豆后捞出，黄豆和荠菜放盐、五香粉、上麻油拌匀。

黄豆芽：预防春天“烂嘴角”

春季气温升降不定，加上冬季维生素摄入不足，是口角炎的高发季。想要预防或缓解烂嘴角，要多吃一些富含维生素B2的食材。

黄豆芽清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇，春天多吃可有效防治维生素B2缺乏症。

素炒黄豆芽

锅内加油烧热，放葱花炝锅，烹料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，加白糖、鲜汤、精盐烧开，小火加盖烧透，淋香油出锅。

香菜：暖心防感冒，醒脾健心

香菜，有提高心肺系统的抗病能力。预防心血管病，可用香菜炒鹅蛋，坚持每月吃两三次，可预防老年中风，特别是心阳虚、常感胸闷、心悸的人。

常吃香菜对心脏也较好，能提升心胸阳气，帮助心肺抵抗病毒，若是感冒痊愈后痰多咳嗽，可吃点香菜调理。

注意：胃热重、爱出汗，汗后体味重的人少吃；刚做完手术的也不应吃香菜，避免形成疤痕增生。

香菜生吃

香菜洗净，将酱油、香油、花椒油混合，加少许糖，再放少许凉开水调稀，吃时将香菜蘸汁。

春笋：助消化防便秘，清热又减肥

春笋清淡鲜嫩，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的蔬菜，常食帮助消化、防止便秘。

注意：春笋含难溶性草酸，可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若春笋炒菜，先用淡盐水煮开5-10分钟再炒食。高温可分解大部分草酸，又能使菜味无涩感，防止吃了过敏。春笋尽量不和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

油焖春笋

春笋洗净拍扁切条再切段，锅内放油大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点老抽、白糖，加盐调味，撒少许鸡精炒熟。

莴笋：清热降火，补叶酸强消化

莴笋钾含量较高，对高血压和心脏病患者有好处；莴苣中的天然叶酸，是最好的叶酸来源。莴笋的汁水很多，味道清香，可缓解肝火旺盛症状，滋润降火。

此外，莴苣含大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，改善便秘。

凉拌莴笋丝

莴笋去皮洗净切细丝，蒜蓉加适量香醋、白糖、盐和香油，调匀成汁，把汁倒入莴笋丝中拌匀。

蒲公英：养肝消炎，利尿健胃

蒲公英，味苦甘性寒，入肝、胃二经，清热解毒、消痈散结，还可消炎、凉血、利尿、健胃，有“尿床草”之称。

蒲公英浑身是宝，含维生素C、维生素B和蒲公英素等，能增强肝肾功能，促进消化，使人精神。蒲公英的花、根含各种成分，如天冬酰胺、胆碱等。药理实验发现，蒲公英煎剂对致病性皮肤真菌有抑制作用。

注意：脾胃虚寒、阳虚的人不宜服用。

蒲公英瘦肉汤

蒲公英15克洗净浸泡，红枣10颗去核，猪瘦肉克切块，生姜3片下瓦煲，加清水和少许绍酒，武火滚沸改文火煲1小时调盐。

海蜇：清热解毒，护心脏降血压

海蜇清热解毒、化痰软坚、降压消肿，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等有用。民间也常用海蜇、萝卜等煎汤治高血压、头晕、久咳。

海蜇还有扩张血管、降低血压的功效，对防治动脉粥样硬化有一定效果。

凉拌海蜇

鲜海蜇沥干水切段，熟芝麻碾碎，香菜、大蒜切碎加入，加适量白醋、香油、鸡精、少许盐，拌匀即可。海蜇凉拌较难消化，可用来做汤。

维生素B2横扫一切疾病！

流行病学认为：父母得了癌症，子女也易得癌症。所以癌症具有遗传性。这其实是个错误的结论。真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性。

身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。

各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肝硬化也都是因为缺乏维生素B2引起的。

痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。

女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素B2引起的。

通常所说的“上火”就是维生素B2短期、急剧缺乏症。

及时、足量补充维生素B2，这些症状都会减轻直到痊愈。

由此可见，及时、足量补充维生素B2，以上这些症状都会减轻，也有可能会痊愈。

人体无法合成维生素B2

维生素B2是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质，维生素B2在人体内无法储存，但人体每天又需要，所以必须每天从食物中补充。

食物中，比如：动物的肝、肾、心等维生素B2含量较高（这也说明了B2的重要性）。其次是奶制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。

植物当中，维生素B2主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。

因现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生素B2，所以大多数人都处于缺乏维生素B2的状态。

缺乏维生素B2后果：充血、肿胀、溃疡出血……

轻微缺乏维生素B2人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状。

首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血。

这即是口腔溃疡和痔疮。如果长期缺乏维生素B2，那么人体其它部位也会出现同样的症状。 　　

缺乏维生素B2会出现脑溢血

主要原因在于血管，构成血管壁的细胞离不开维生素B2。

当缺乏维生素B2时，血管壁(主要是毛细血管,管壁本身就很薄)开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起。

当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，你猜到了吗？对，这就是脑溢血。 　　

为什么缺乏维生素B2会出现溃疡呢?

发生在食道，就是食道溃疡。

发生在胃里，就是胃溃疡。

发生在肠道，就是肠道溃疡。

发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。

溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合。

成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素B2为1.7毫克。

维生素B2对人体没有任何副作用

过量的维生素B2会从尿液中直接排出体外，所以建议定时补充。

还有个问题也必须引起重视，维生素B2见光极易分解，从而导致失效。

一瓶维生素B2如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了。这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。

缺乏维生素B2的人容易得癌症？

流行病学认为癌症具有遗传性，这其实是个错误的结论。真正的原因是：

父母与子女在饮食结构上具有高度相似性，父母爱吃辣的，经常上火，处于缺乏维生素B2的状态，那么子女也必定爱吃辣的，也会缺乏维生素B2。

即使子女以后与父母分开了，他(她)的饮食习惯也会保留下来，所以，与父母得相同的病就不足为奇了。

为什么常吃五谷杂粮的人不易得癌症呢？

现在你应该明白了吧，其实是五谷杂粮中（主要在皮、壳上）所含的维生素B2起了作用，如果把皮和壳都去除了，效果就会大打折扣。

有些人常吃复合维生素，认为自己不会缺乏维生素B2。实际上，复合维生素中所含的B2远远不能满足人的日常需求，建议单独补充一些。（用量：成人每天1.7毫克。）

维生素B2，安全的“核”武器维生素B2作用十分广泛

促进发育和细胞的再生；

参与细胞的生长代谢；

与其他物质配合参与多种新陈代谢；

促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；

预防和消除口腔生殖综合征；

促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

促进机体对铁的吸收，可防贫血；

增进视力，减轻眼睛疲劳。

维生素B2又称核黄素，堪称安全的“核”武器。

维生素B2有3个特点

一、是易被光线（特别是紫外线）破坏;

二、是在碱溶液中加热可被破坏，故与食物、药物同用要多加注意

三、是体内储量有限，必须每天补充。　

我们平时每天可通过食物或营养品补充维生素B2，如能与维生素B1、维生素B6、维生素C及叶酸一同摄入，效果更佳。部分特殊患者则可用药补充。

正常情况下，维生素B2不会蓄积在体内，所以即使摄入过量一般不会中毒。

用维生素B2作用广泛

除前面提到的促生长、防贫血、护视力等，研究还发现它有以下用途—— 　　

1维生素B2，能改善冠状动脉的血液循环，防止血管硬化。

药理学研究证实：维生素B2因参与机体能量代谢，可改善心脏血液供应。

另外，维生素B2还能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和缩小心肌梗死范围，改善心肌功能，在保护心脏方面大有发展前途!

2防治偏头痛。

医院神经内科罗盛副教授指出：临床上偏头痛的治疗比较复杂，根据医学研究成果和临床实践，对偏头痛患者来说，补充维生素B2（又称核黄素）和镁剂是一个较为安全有效的办法。

用维生素B2预防治疗偏头痛，药物的治疗量一般应掌握在毫克左右或以上。对一个月内只出现几次偏头痛发作的中度病人效果最好，大多用药有3个月以上。

3改善性生活维生素B2与性生活质量有关，特别是女性。

缺少维生素B2可表现为阴道干涩、阴道黏膜充血、破溃，易患阴唇炎、阴道炎，皮肤呈鳞屑状、皮肤粗糙，从而引起性欲减退、性冷淡及性交疼痛等。

4不怕冷！

增强耐寒能力维生素B2与维生素E和铁剂合用，可增强人体耐寒能力。这是因为它们都能参与和增强人体能量代谢或参与人体造血过程，其综合效应是促使人体多产热而达到御寒目的。

含维生素B2的食物有哪些？

如果缺乏维生素B2，可选择奶类及其制品，动物内脏（肝、肾和心等），蛋黄，多种鱼类（特别是鳝鱼、鲫鱼等），菠菜、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜，橘子和柑橙等水果食用。

部分严重缺乏维生素B2者，应在医生、药师指导下，补充药用级的维生素B2片，或复合维生素B片。

维生素B原来能管这么多用处，大家一起告诉身边的朋友们吧！比起昂贵的保健品和药物，简单的合理维生素补充就可以有利于身体健康哦！

来源/综合

每一次结亲

都是灵魂的交流

我在这个世界上

又多了一个亲人

我们试着走进对方的世界

从陌生，到了解，到亲如一家

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