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大家过年是不是吃的都比较有油腻，估计胖三斤还是少的，今天小编教大家一道刮油的菜，大家是不是会想刮油的菜都很清淡不喜欢吃，事实上并不是这样的，大家都知道鱼肉不长肉，而且营养价值一点不比猪肉牛肉差，而且吃起来也很好吃。

所以今天就教大家秋刀鱼的做法，做法简单快手上桌有排面，下面教大家详细的做法，配料：秋刀鱼4条，黑胡椒粉适量，菜籽油2大勺，白胡椒粉8小勺，孜然粉8小勺，海盐适量，柠檬半个。

做法：1.处理干净鱼，划几刀方便入味，把各种调料撒上腌制30分钟，准备好蒜泥，油锅下姜片煎制后捞出不要。

2.下鱼煎至焦*翻面，差不多了放蒜泥继续煎，让蒜香入味，蒜泥也酥香了，就关火摆盘，香酥的秋刀鱼成功了，沾上酱油和芥末吃上一口太爽了。

节后刮油必不可少的硬菜，高颜值上档次，5分钟搞定上桌！大家喜欢吗？